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　　食品干燥剂遇水爆炸的原因

　　最近几天在微信朋友圈里被频繁转发的一条消息，就是有关食品干燥剂的，就是关于食品干燥剂遇到水之后就会发生爆炸的现象，并且还会造成很大的伤害。

　　据媒体报道，一名5岁男童因将零食海苔里的干燥剂小包拆开，倒入瓶中并加入水玩耍，发生爆炸，一只眼睛因碱性液体侵蚀，造成失明。干燥剂真有如此大威力?走访者通过实验进行求证。

　　说起干燥剂，大家都不陌生，生活中，不少食品、药品等包装袋、包装盒内都有它的身影。在市内多家大型超市，不少食品外包装袋上都标注有“内含干燥剂”。

　　走访者到超市自己采购了两种不一样牌子的零食，打开发现里面都是有一小袋食品干燥剂的，而且是在儿童食品里面的，几岁的儿童一般还不能辨认出它是食品还是干燥剂，这样给儿童带来了很大的健康隐患。

　　干燥剂的包装上标注了“不可食用、不可玩耍、不可受潮、不可开袋、幼儿勿取、若误食误入眼睛，请速以大量清水冲洗”的警示语。

　　干燥剂放入矿泉水瓶后瓶底发热

　　为了求证干燥剂遇水究竟会不会爆炸，走访者特意做了一个实验：取出食品袋中不同的干燥剂小包，将包内的干燥剂倒入矿泉水瓶中，拧紧瓶盖并轻轻晃动。

　　经过观察，其中一瓶干燥剂入水后迅速沉到瓶底，瓶身没有温度变化;而另外一包干燥剂遇水后，瓶中液体变成了奶白色，瓶身开始是微温，放置一会儿，干燥剂沉淀到瓶底，且瓶底变得烫手但并未发生爆炸，再放置一段时间，水温开始变凉。

　　专家分析 石灰干燥剂遇水会释放热量

　　其实在新闻报道里发生爆炸的干燥剂应该是含有石灰的干燥剂，因为一般情况下，石灰在遇到水之后，就会发生一系列的化学反应，这个反应是会散发出巨大热量的，空气再干燥的话，发生爆炸是非常有可能的。

　　满足爆炸的条件

　　一是密封空间;二是发热生成大量气体。

　　宝鸡文理学院化学化工学院院长李宗孝介绍说，石灰主要用于工业领域，因其价格低廉、吸水性强而被拿来做食品干燥剂，但石灰干燥剂遇水发生反应后易发生意外。除了石灰干燥剂，市场上还有一种硅胶干燥剂。

　　硅胶干燥剂以其无毒、无味、无腐蚀性、形状稳定、吸湿能力好等优点，近年用得十分普遍，所以试验中加水没有任何反应的有可能就是硅胶干燥剂。

　　李宗孝说：“一般情况下，干燥剂与水结合，会马上出现化学反应，实验中放置了一会才发热发烫，是由于石灰干燥剂里添加了固化剂，这是一种保护措施。

　　但这个化学反应还与干燥剂的用量有关，实验中，瓶中水只出现烫手，说明干燥剂中的生石灰量不够多。如果生石灰量足够多，水量再略微少一些，说不定就会发生爆炸。”

　　不过，无论是石灰干燥剂还是硅胶干燥剂，只要不破损、不沾水，都是相对安全的。为了以防万一，市民在购买带有干燥剂的食品后，最好先将干燥剂扔掉，避免孩子接触。

　　食品干燥剂破损危害多大

　　膨化食品、海苔、干果、口香糖……在人们所熟知的各种包装食品中，不少都会在包装中加入干燥剂，以防食品受潮。虽然绝大多数消费者对于包装食品中的干燥剂都有“不能食用”的认知，但也都明确表示原因未知。

　　对此，荷兰瓦赫宁根大学食品安全/食品工程专业硕士、健康管理师范琳琳介绍，目前以生石灰和硅胶为原料的食品干燥剂最为常见。

　　特别是生石灰，在食品干燥剂中一直被广泛使用，因其吸水性强，来源方便且价格低廉而“流行”。

　　然而，生石灰即氧化钙，属于碱性物质，遇水变成熟石灰，这一中和反应过程会有热量产生甚至爆炸发生，生石灰被误食或不慎入眼，就会损伤消化道或眼结膜，后者严重的甚至会造成失明。

　　而作为石灰干燥剂的替代产品，硅胶干燥剂近年来则逐渐受宠，其主要成分为二氧化硅，无毒、无腐蚀性，性状稳定且吸湿能力较好。

　　硅胶干燥剂也是欧盟唯一认可的干燥剂种类。只是对于食品生产企业来讲，硅胶干燥剂的成本要比石灰干燥剂高。

　　业内人士指出，一般情况下看，食品企业首先会从干燥剂的安全性角度考虑，其次才是成本问题。特别是石灰干燥剂使用过程不可逆，一旦吸水变硬便无法吸更多水了，这也是其逐渐会被淘汰的原因之一。

　　虽是一包小小的干燥剂，却也存在着极大的安全隐患。此类事件的发生也给干燥剂加工包装设备提出了警示，加工中的用量一定要严格控制，且包装一定要严密，设备处理上要更加严谨才可以保障干燥剂的合理安全使用。同时，对于儿童零食来说，监护人和加工企业应联合加强安全防范意识。