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一、公司简介

山东鑫正达机械制造有限公司坐落于“恐龙之乡 舜帝故里”——山东省诸城市，主要从事食用菌灭菌设备、食品蒸煮设备的加工制造。是国内外灭菌设备的专业制造运营商。公司具有压力容器（证书编号：TS2237474-2016）制造资质，拥有雄厚的技术力量、雄厚的技术力量、并且形成了集研发、设计、生产、制造、售后于一体的完整的公司运营体系。

二、灭菌锅特点

食品的高温灭菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：

1、一次性。?高温灭菌工作从开始到结束要求一次性完成，期间不能间断，食品也不能做反复的灭菌处理。

2、灭菌效果的抽象性。?

灭菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每灭菌批次的食品进行灭菌效果的检测。

基于以上特点，这就要求厂家*一要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能保证既定的灭菌公式的有效性。第二就要求有性能稳定、控温精确的灭菌设备，无故障、误差极小的执行既定的灭菌公式，保证灭菌效果的标准性、统一性。

三、灭菌锅优点

1）高温短时间灭菌

本机是采用双层热水循环进行灭菌，热水槽事先将热水加热到灭菌要求温度（多阶段灭菌除外），从而缩短了灭菌时间，提高工作效率。

? 2）灭菌精度高

本机是采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式灭菌，在灭菌过程中，对温度、压力、灭菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确（±0.5℃）。?????????????????????????????? 此锅型可选配14点热分布。

3）节约能源

本机灭菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

4）灭菌釜采用模拟温度控制系统

以*快的速度进行升温和冷却，使食品承受的热量限制到*小限量，以尽可能*美地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在*佳状态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度（±0.5℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。